Как вырастить шпинат



Здравствуйте. В этой статье поговорим об шпинате. Он является неприхотливым и скороспелым растением, а какую пользу приносит! Особенно полезен детям, женщинам и подросткам. У нас в стране он не так популярен(очень зря!) и почитаем как, например, в Иране, где его называют королем овощей.  Это ничем не примечаемое растение богато на железо, магний, кальций, фолиевую кислоту и антиоксиданты. По  содержанию белков он занимает первые позиции, позволяя обойти себя только молодой фасоли и зеленому горошку.



Шпинат богат  почти всеми витаминами и минеральными солями. Чтобы узнать как вырастить столь полезное растение у себя на подоконнике — читайте нашу статью.

Польза шпината

Изучения лечебных свойств шпината показали, что он приносит неоценимую пользу организму. Так его используют:

  • для усиления аппетита;
  • для восстановления и укрепления нервной системы;
  • для нормализации процессов органов  ЖКТ;
  • для восстановления после продолжительных болезней;
  • при заболеваниях сердца;
  • при малокровии;
  • при гипертонии;
  • при отеках;
  • для приготовления диетических блюд.

Но есть у него и противопоказания: в больших количествах его нельзя употреблять детям и людям с заболеваниями печени и почек.

Выращиваем на подоконнике: выбор горшка и почвы

Для выращивания шпината на подоконнике возьмите обычные цветочные горшки либо большой деревянный ящик(по размерам подоконника). Почва нужна плодородная, удобренная органическими удобрениями и хорошо дренированная. Важно соблюдать кислотность — показатель не должен превышать рН 6,7-7. Шпинат предпочитает расти на суглинках и супесях, сильнокислая почва может привести к потере растения. В тяжелую почву нужно вносить органические удобрения, а известкованная и карбонатная почва  не имеет достаточного уровня железа.



Почву можно приобрести готовую в магазине, а можно приготовить самому. Для приготовления нужной землесмеси возьмите  биогумус и кокосовое волокно в пропорциях 1:2. Кокосовое волокно берется для того, чтобы удерживать влагу в почве, защищая ее от пересыхания, также препятствует застою воды. Если кокосового волокна не имеется, то вместо него можно взять перлит или вермикулит. На каждые 100 см3 почвы возьмите 2 ч. л.  вермикулита или перлита. При посеве стоит помнить об дренаже — наполните горшок на 2-3 см слоем керамзита.

 Посев

При посеве в ящик или горшок нужно соблюдать расстояние между семенами — это позволит кустикам шпината быть пышными.  На каждый кустик отведите площадь 10х10.

Подготовка семян и посадка:

  • Отберите из купленных зерен шпината самые крупные. Имеющие твердую оболочку семена долго прорастают. Надо им помочь.
  • Замочите их воде на 1-2 дня. Меняйте воду каждые 10 часов. Температуру соблюдайте +15+20 градусов.
  • Высеивать шпинат можно в разные сроки. Ранней весной, летом, осенью и зимой. Чтобы получить зелень в мае нужно высеять шпинат в конце апреля.
  • В подготовленную почву  выложите замоченные семена и присыпьте небольшим слоем земли. Накройте пленкой, чтобы создать подходящие для развития условия.
  • Снимите пленку через 10 дней, когда появятся первые всходы.
  • Кустики требуют обильного орошения водой и влажной среды.

Шпинат хорошо переносит зимовку. Укрывайте посевы на зиму остатками растений или перегноем. Чтобы шпинат копил витаминчики,  нужно время от времени рыхлить почву, для доступа воздуха.

По истечении полтора месяца можно срезать первый урожай. Срезать нужно только меньшую половину урожая с каждого кустика. Через какое-то время Вы увидите, что там наросли свежие, сочные листья.

Летом и весной шпинат не требует дополнительного «солнца» а осенью и зимой используйте в качестве дополнительного освещения лампы. Включайте их в такое время, чтобы световой день в сумме становил 9-10 часов.

Выращиваем на грядке

Как и перед посадкой в горшок, семена для посева в открытый грунт также требуется замочить.  семена замачивают по вышеизложенной схеме и затем просушивают до сыпучего состояния. Высевайте семена  на глубину 2-3 см, между рядами соблюдайте расстояние 30 см.

Почва нужна суглинистая. Если почва кислая и выбирать не приходится, то ее можно «укротить» посыпав золой или известью. Место для выращивания шпината подберите хорошо освещаемое солнышком.  Чтобы постоянно иметь свежий урожай шпината, его можно высаживать с интервалом в 20 дней.

Шпинат любит воду, поэтому регулярно его поливайте. Частый полив способствует росту сочных листьев. На 1м2 берите одно ведро воды. Когда на улице стоит жара, поливать посевы нужно не менее 3 раз в неделю.

Думаю, говорить о прополке сорняков  будет лишним. Вы же не хотите, чтобы сорняки свели на нет все Ваши усилия?

Если почва, в которой растет шпинат — бедная, то уже с осени ее нужно начинать удобрять. Когда весной будете перекапывать участок, где растет шпинат, посыпьте почву аммиачной селитрой — на 1м2 возьмите 20 г удобрения. Придерживайтесь при подкормках золотой середины —   недостаток азота снижает урожайность кустов шпината, а изобилие — к накоплению в листьях большого количества  нитратов. Азотные удобрения добавляют в почву весной.

 Собираем и заготавливаем урожай

Листья собирают в сочном, молодом, не огрубевшем виде. Именно такие листья самые полезные и богатые на витамины. Когда начинают расти цветоносы — самое крайнее  время убирать листья на хранение. Листья можно срезать или скосить. Срезанные листья достаточно долго лежат — около недели, затем их нужно либо съесть, либо  заморозить, либо законсервировать. Как Вам больше нравится.



Заготовить витаминное растение на зиму можно двумя способами: в виде пюре и листочками. Самое долгое в подготовке шпината — это тщательное очищение листиков от грязи, песка и вредителей в виде тли. Чистые листики положите в большую кастрюлю и залейте крутым кипятком на 2-4  минуты. Вы увидите, что листики стали мягкими и уменьшились в объеме.

Откиньте листья на ситечко, чтобы стекла вода. Охлажденный шпинат отожмите, чтобы убрать остатки влаги. Теперь можно пюрировать шпинат и залить в формочки для конфет или льда. Формочки хорошо утрамбуйте и поместите в морозильную камеру.

Теперь подготовим листья для заморозки в целом виде. Листья отожмем от излишка воды и придав шпинату форму поместим в морозилку на разделочной доске. Когда шпинат замерзнет вытащим с морозилки и переложив в пакеты для хранения снова положим на место.

Вот теперь у Вас есть заготовки, которые позволят приготовить много витаминных блюд для Вашей семьи.

Вредители и болезни

Шпинат подвергается вредителям не меньше остальных овощных культур и зелени.  Когда в прохладную погоду влажность воздуха повышена подвергается атакам мучнистой росы.  Выглядит она так-на верхней части листьев мы видим желтые пятна, а на нижней — серо =- фиолетовый налет.  Если шпинат «подцепил» корневую гниль, то корневая система шпината становится тонкой и растение умирает. Чтобы избежать этого, время от времени рыхлите почву возле кустиков, для доступа свежего воздуха. Самой опасной является минирующая муха. Она откладывает яйца на листьях и на них появляются вздутые пятна, листья высыхают. Шпинат нужно сеять подальше от грядок со свеклой — от такого соседства шпинат может «подцепить» тлю.  Она вызывает задержку роста, снижение урожайности и скручивание листьев. Также опасны для шпината улитки.

Сочного и витаминного Вам шпината!



Подписаться на обновления:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *